了解自身對酒精的分解能力、酒後反應、及早預防酒精性肝病、食道癌、肝癌等與酒精相關的疾病。很多人都喜歡喝酒,酒精作為社交和放鬆的常見選擇,對他們來說酒精飲品是生活中不可缺少的一部分。但隨著大家越來越重視健康,人們開始關注酒精對身體和健康的影響。喜歡小酌的兩杯的你,以下問題你又知道多少?
1. 酒精(乙醇) 通過ADH1B解酒酵素轉化成乙醛;
2. ALDH2解酒酵素再將乙醛轉變成乙酸。體內這兩種酵素的活性能力是由先天基因決定,後天是不能改變的。
因此,一個人的酒量到底好不好,換成生物學的角度來看,就是乙醇轉化為乙醛、乙醛轉化為乙酸的速度夠不夠快,是否會導致乙醇(酒精)或乙醛的積聚。ADH1B基因決定解酒酵素1的解酒能力高低,而ALDH2基因則與解酒酵素2有關,決定乙醛是否容易堆積造成細胞受損。
解酒酵素1 (ADH1B) :
ADH1B 基因變異後影響乙醇(酒精)代謝/分解,導致乙醇(酒精)蓄積、血液攜氧能力下降,影響大腦和神經系統,導致酒後頭暈、頭痛、記憶空白、行為失控及臉色發白等症狀。
解酒酵素 2 (ALDH2) :
ALDH2 基因變異後影響乙醛代謝/分解,乙醛是一級致癌物,會導致臉色發紅、嘔吐、心悸、酒精中毒、心血管疾病、腎臟疾病甚至肝癌及其他癌症。乙醛會誘發身體的慢性發炎,也會引發病變,如肝硬化、癌症(頭頸癌、食道癌、肝癌及乳癌等)、心血管疾病等。
解酒酵素 2 (ALDH2) 基因突變者中只有近六成的人酒後很快有臉紅反應。這些沒有出現面紅的基因突變者可能是因為受其他因素的影響,包其他基因的抑制,個體膚色及代謝路徑上的個體差異。雖然這些人沒喝酒面紅,但解酒酵素 2 (ALDH2)活性仍然低下,乙醛很容易積聚,產生危害。因此,用酒後是否臉紅來判斷是否有,會漏掉很多有基因突變的個體,而這些個體飲酒後還是有很大傷害的。當不了解自己身體的真正酒精代謝能力的情況下,誤以為自己「好酒量」,過度飲酒。
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